Leirinuotiolla
Kesä saapuu, eli on aika avata grillikausi. Nuotioherkuksi valikoitui tällä kertaa ns ”ristiinnaulittua kanaa, joka saa makunsa tahmeasta konjakkimarinadista. Kylkeen sopii esimerkiksi koivukranssissa poltettuja paprikoita sekä sinappidippi.
Ristiinnaulittua kanaa
– Leikkaa kana halki vatsan puolelta siten, että sen pystyy levittämään tasaiselle alustalle.
– Mausta pinta suolalla ja pippurilla.
– Valmista marinadi, ja lisää kana maustumaan siihen.
Puolustuslaitos leikattu konjakki -marinadi
Lisää kuumalle pannulle pilkotut sipulit ja kuullota hetki.
Tarkista leikatun konjakin laatu maistamalla.
Kun olet varmistunut konjakin laadusta, lisää sitä pannulle reilulla kädellä.
Lisää hunaja, sokeri, soija, pippuri ja hieman vettä.
Keitä hetki kasaan.
Lisää sitruunamehu
Tarkista maku.
Anna jäähtyä ja lisää kanan kanssa pussiin.
Anna marinoitua vähintään 3 tuntia, mieluummin yön yli.
Paistovaiheessa
Levitä kana esimerkiksi halsteriraudalle.
Grillaa sopivalla lämmöllä muutaman kerran käännellen.
Valele kanaa marinadilla useaan kertaan grillauksen aikana.
Kana kypsyy noin 40 minuutissa ja sen pinta saa olla tummanruskea.
Kana on kypsää, kun työnnät sen paksuimpaan kohtaan tikun ja reiästä tulee kirkasta nestettä. Jos neste on veristä, kypsytä kanaa vielä lisää.
Koivukranssipaprikat
Etsi nuori ohut koivunoksa joka taipuu.
Kuori oksa.
Työnnä paprikat koivunoksan läpi, ja sido oksa kranssin muotoon.
Paahda paprikoita kuumalla lämmöllä. Pinta saa palaa hieman.
Mausta lopuksi suolalla.
Sinappidippi
Pilko kevätsipulin varret ja lisää ne kermaviilin joukkoon.
Lisää sinappi, pippuri ja suola.
Tarkista maku
Raaka-aineet
1 kokonainen kana
Marinadi:
Pari siivua Puolustuslaitos leikattua konjakkia
1 sipuli
3 valkosipulin kynttä
1rkl soijaa
1rkl hunajaa
0,5 dl sokeri
2dl vettä
1 sitruunan mehu
pippuria
babypaprikoita
2 dl kermaviiliä
1rkl dijon sinappia
2 kevätsipulin varret
Suolaa, pippuria
Saatat olla kiinnostunut myös näistä
-
Tehtävänimikekisan tulokset
Ammattisotilaan lukijat lähettivät joulu-tammikuussa toimitukseen ehdotuksia mies-sanan korvaavista vaihtoehdoista aliupseerien tehtävänimikkeissä. Lehden epävirallinen nimitoimikunta oli koonnut muutamia vaihtoehtoja lukioiden omien esitysten lisäksi.
-
Tupakaton nuuska aiheuttaa riippuvuutta
Koronarajoitusten aikana nuuskan saatavuus hankaloitui. Tupakaton nuuska saattoi olla joillekin vastaus ongelmaan. Mutta mitä se oikein on, onko sen käyttö turvallista?
-
Viisi vinkkiä huolettomaan kesäreissuun
Passi, hammasharja ja TaskuTurva-sovellus. Mitä muuta pitikään muistaa ennen reissuun lähtöä? Ota vakuutuskumppanimme Turvan vinkit haltuun valmistautuessasi matkalle lähtöön.